Modello di domanda per la concessione d’uso del marchio collettivo
Ristorante tipico d’Abruzzo 
(L.R. n. 1/2018) 

 

Al Dipartimento ‘Sviluppo economico, Turismo’ (DPH)
Servizio Politiche turistiche e sportive – (DPH002)
65122 Pescara
Pec: dph002@pec.regione.abruzzo.it

								 
							 
Il/La sottoscritto/a _____________________________________ nato/a il ____/____/______ a ________________________________ (___) C.F._________________________ residente a____________________________ (_____) in Via/Piazza ______________________________________ n. _____, tel. _____________________, e-mail/PEC________________________________ ,   in qualità di:                             Proprietario o  Gestore o
del ristorante _______________________________________________________ con sede in  _________________________________(_____) Via/Piazza  _____________________________ n. _____ CAP _________, tel. _________________, e-mail ____________________________________ PEC ___________________________________ C.F. e P.IVA  _______________________________, Autorizzazione/SCIA n. __________________________ del _____/_____/_______ Iscritto alla Camera di Commercio di  __________________________ n. __________________ Cod. ATECO dell’attività principale  __________________ .
Si dichiara inoltre:  o di essere proprietari del locale       
  o di non essere proprietari del locale 

CHIEDE 

(ai sensi della DGR n. 16 del 13 gennaio 2020) 
la concessione per l’uso del marchio collettivo “Ristorante tipico d’Abruzzo” e, conseguentemente, l’inserimento nel Registro dei Ristoranti tipici d’Abruzzo.

A tal fine 
DICHIARA 
-	che il ristorante è in regola con tutte le disposizioni sull’esercizio dell’attività ed in possesso dei necessari titoli abilitativi; 
-	di essere in regola rispetto a tutta la normativa prevista per legge in materia di igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori; 
-	di rispettare le condizioni previste dagli articoli 3 e 4 del Disciplinare per la concessione dell’uso del marchio collettivo “Ristorante tipico d’Abruzzo” adottato con DGR n. 252 del 06/05/2019; 
-	di consentire l’accesso in ogni momento, presso le sedi del ristorante, al personale incaricato del Servizio regionale competente all’adozione del provvedimento di concessione ed a rendere loro disponibile tutta la documentazione necessaria ai fini dell’espletamento dei compiti di controllo e verifica; 
-	di consentire i controlli periodici per il mantenimento della concessione e l’uso del marchio collettivo “Ristorante tipico d’Abruzzo”, eseguiti con frequenza annuale, da parte del Servizio regionale competente con il supporto dei componenti il Comitato Tecnico di cui all’art. 8 del Disciplinare Allegato A alla DGR 16/2020 già approvato con DGR 252/2019;
-	di esporre il marchio collettivo “Ristorante tipico d’Abruzzo” secondo le prescrizioni dell’Allegato I del Disciplinare per la concessione dell’uso del marchio.
A tal fine allega alla presente domanda la seguente documentazione: 
1) la tipologia di Menu completo proposto dal ristorante con evidenziato l’elenco delle preparazioni e l’appartenenza alla tipologia di cui alla lettera: 
a) nel solco della tradizione; 
b) nel solco della tradizione e dell’innovazione; 
oppure
c) nel solco dell’innovazione 
nel rispetto dell’articolo 3 del Disciplinare approvato con DGR n. 252/2019; 
2) elenco delle produzioni tipiche presenti nell’Elenco Nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Abruzzo di cui all’articolo 6 della L.R. 1/2018 come integrato dall’Atlante aperto delle produzioni autentiche d’Abruzzo pubblicato sul sito della Giunta regionale; 
3) la Carta dei vini proposta che assicuri la disponibilità di almeno n. 1 (una) etichetta di vino abruzzese, per ogni 2 (due) coperti secondo il normale asset del ristorante; 
4) l’elenco dei prodotti provenienti da agricoltura biologica; (almeno la metà del 60% dei prodotti utilizzati per realizzare il 100% di tutte le produzioni gastronomiche del ristorante); 
5) l’elenco dei prodotti agroalimentari, classificati e riconosciuti come DOP, IGP, DOC e DOCG della regione Abruzzo o appartenenti ai c.d. Presidi Slow Food; 
6) l’elenco dei prodotti che hanno ottenuto il marchio per la Qualità controllata dalla Regione Abruzzo ai sensi della legge regionale 13 gennaio 2012, n. 6 (Interventi a sostegno della qualità e della tracciabilità delle produzioni agricole della regione Abruzzo); 
7) l’elenco dei prodotti provenienti da autoproduzione e autoraccolta nel rispetto delle condizioni poste dalla lettera c) del comma 1 dell’articolo 4 del Disciplinare; 
8) l’elenco degli ingredienti provenienti dalla c.d. filiera corta nel rispetto delle condizioni poste dal comma 2 dell’articolo 4 del Disciplinare; 
9) breve relazione che evidenzi la forma di comunicazione al consumatore in relazione all’offerta di prodotti tipici e della carta dei vini, con particolare riferimento alle preparazioni proposte, ai luoghi di produzione e agli aspetti storici legati alle produzioni tradizionali. 

Il sottoscritto, allegando copia del proprio documento di identità, attesta la veridicità delle affermazioni contenute nella presente domanda e nei suoi allegati, resi in forma di dichiarazione sostitutiva di certificazione e notorietà ai sensi degli artt. 46 e 47 del D.P.R. 445 del 28/12/2000, e precisa di essere a conoscenza che, ai sensi dell'art. 76 del D.P.R. 445/2000 le dichiarazioni mendaci, la formazione di atti falsi e/o il loro uso, sono puniti ai sensi del codice penale e delle leggi speciali. L’Amministrazione competente effettuerà idonei controlli, anche a campione, sulla veridicità delle dichiarazioni sostitutive di Certificazioni o di Atti di Notorietà a norma dell’art. 71 del D.P.R. 445/2000. 

Informativa privacy ai sensi dell’art. 13 del Regolamento UE n. 2016/679 
Ai sensi dell’art. 13 del Regolamento UE n. 2016/679 (di seguito “GDPR 2016/679”), recante disposizioni a tutela delle persone e di altri soggetti rispetto al trattamento dei dati personali, desideriamo informarLa che i dati personali da Lei forniti formeranno oggetto di trattamento nel rispetto della normativa sopra richiamata e degli obblighi di riservatezza cui è tenuta la Regione Abruzzo, Dipartimento ‘Sviluppo economico, Turismo’. Si rinvia al seguente link contenente l’informativa generale: http://www.regione.abruzzo.it/content/informativa-sulla-privacy 
Il sottoscritto autorizza l’Amministrazione ricevente, ai fini del conseguimento del relativo procedimento amministrativo, al trattamento dei dati contenuti nella presente domanda, ai sensi della sopra richiamata disciplina. 
Data _____________________
     Firma del richiedente __________________________